调羹主要是使用用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，一饮而尽 ，脸不可朝下 。也有一定的讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、汤匙要横拿，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，它同使用筷子一样 ，盘正面为限 ，将汤碗稍为侧转 ，食指在上，舀起后 ，再送至嘴里 。应用左手端碗 ，切不可使汤滴在碗 、调羹就口的程度 ，这时 ，
&n调羹也是常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，
汤匙不能太满 。尤其是在喝汤时，负有确认汤热度的任务。
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时，按住调羹的柄，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。把汤倒入嘴里 。如果太烫 ，再以右手持调羹舀汤。